ワイン部、35日目!

今日はどんよりすっきりしないお天気ですが、
純工房はいつも通り元気に活動しております！

今日はワイン部の活動がありました

本業が忙しく、まだボトル詰めができていないのですが、
前回の試飲より半月程経ったので、またまた試飲会をしました。




















前回より、香りも色もよりワインらしくなってきた気がします。




















グラス1杯分を




















5人で分けて♪
Mさんが一人おかわりをしていましたが。。

3人で始めたワイン部が5人に増えています

今回のﾃｲｽﾄは・・・、前回とはまた違うテイストでした。
ｵｼｬﾚに表現できないのですが、
前回より落ち着いたしっかりしたﾃｲｽﾄになってきていると思います。

来週こそ、ボトル詰めをする予定です

 

中央公会堂にて。

おはようございます。己波です。
一昨日、大阪市中央公会堂で行われた耐震構造のセミナーにいってきました。
長期優良住宅や住宅性能表示に関係する耐震等級3をとる為の構造の解説を受けてきました。

耐震等級には1～3まであって、以下のように分けられています。
等級1：震度6強～震度7程度で倒壊しないレベル
等級2：学校と同じ設計レベル(災害時に避難場所となる施設)
等級3：消防署、病院と同じ設計レベル(災害時の拠点となる施設)

避難場所よりさらに耐震のレベルを高くする構造について再度学んできた訳です。

安全だけでなく、
こういった等級等をとることで、住宅の価値を証明でき、
補助金・助成金・税の特例措置を受けることができます。

セミナーもよかったのですが、会場となった中央公会堂も素敵でした。













































↑セミナーを受けた小会議室。








































↑1階の喫茶店

ワイン部、22日目。

ワイン部、22日目。
ねかし始めてから11日経過しました。

気分的にはもっとたってるかな～という感じだったんですが、
まだ一週間とちょっと。

でも、試飲




































今回のﾃｲｽﾄは・・・
まずまずでした。

いつもコップに移してしばらくしてからの方がおいしいです。
なんでですかね？？

よくわかりませんが、
この調子でがんばって熟成していってもらいたいです。

ちなみに、作業はいつも成松さんにまかせっきりです。。
成松さんいつもありがとう！
ボトル詰めもよろしくお願いします

I邸地鎮祭

こんにちは。己波です。
先週の日曜日に和泉市三林町のI邸の地鎮祭に出席してきました。
台風の翌日でしたが、心配していたお天気も落ち着いていてよかったです。

地鎮祭は工事の無事や安全と建物や家の繁栄を祈る儀式です。






























↑祭壇にはお米、お酒、海の幸、塩、水等が備えられています。




















↑土地を清めているところです。




















↑社長が土ならしをしているところです。













↑玉串奉奠（たまぐしほうてん）をしている田中と己波です。
玉串奉奠は玉串（榊にヌサ）に自分の心をのせ、神にささげることを言います。
これは参列者全員が行いました。

写真は地鎮祭のごく一部ですが
こ施主様御一家が集まり、和やかな地鎮祭でした。





















建設地の隣には田んぼが広がっているのですが
10月上旬に稲刈りをするそうなので、
上棟式あたりには周りが黄金色に染まっているのでしょうか！

↑虫嫌いの私には、ジャンボタニシがちょっと怖かったです。。が、

家が出来上がっていく様子と共に、稲の成長を見るのも楽しみです。
 

ワイン部、11日目。

ワインを仕込んでから11日が経過しました！
発酵させる期間は1～2週間が目安で、寒い時期ほど長く　だそうです。

まだ暑い気候の中だったので、発酵がほぼ完了しているらしく
発酵栓の水もぷくぷくしなくなってので
本日冷蔵庫に移動させて発酵を完全に止めることにしました。




















発酵が完了すると、甘みが完全になくなるそうです。

時々ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞをしているんですが、
抽出したてと、
ちょっと時間が経ってからと、
冷蔵庫で冷やした味がそれぞれ違っていて
初心者にはどの程度がよいのか謎です。

これからﾋﾞﾝに移して1～3ヶ月ねかせる事になるんですが、
どんな味になるのだか楽しみです＾＾